“Ekiben” เป็นอาหารกล่องที่วางขายภายในสถานีรถไฟหรือบนรถไฟ โดยทั่วไปมักจะซื้อเพื่อเอาไปกินบนรถไฟเลย

“Ekiben” เป็นของที่ต้องชิมยามต้องเดินทางโดยรถไฟเป็นเวลานาน เช่น กินไปนั่งชมวิวทิวทัศน์ผ่านหน้าต่างไป หรือนั่งไปดื่มเบียร์ไปบนรถไฟชินกันเซ็นระหว่างกลับจากการทำธุรกิจ

“Ekiben” มักเป็นอาหารท้องถิ่นและมีรายการอาหารท้องถิ่นชื่อดัง อาทิ “Ika-meshi” (ข้าวหน้าปลาหมึก) จากสถานีโมริในฮอกไกโด และ “Masuno-sushi” (ซูชิปลาเทราต์) จากสถานีโทยามะในจังหวัดโทยามะ

ภาพที่เห็นได้ทั่วไปของ “Ekiben” คือการที่ผู้คนเพลิดเพลินกับรสชาติของเมนูอาหารท้องถิ่นที่ไปเยือน แต่หากไม่ได้เดินทางท่องเที่ยวก็ยังมีโอกาสชิม “Ekiben” จากท้องถิ่นได้เช่นกัน อาทิ ห้างสรรพสินค้าจะจัดงานจำหน่าย “Ekiben” ของแต่ละท้องถิ่น และในสถานีรถไฟโตเกียวก็มีร้านที่ขาย “Ekiben” ชื่อดังจากที่ต่างๆ