"สถานที่ทานโคจิ" แห่งแรกที่พลาดไม่ได้คือ เซนเนน โคจิยะ ในอาซาบุจุบัน เมืองที่ไม่ไกลจากรอปปงกินัก เซนเนน โคจิยะ มีต้นกำเนิดจากอุโดนุมะ ในนิกิตะ เมื่องที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตข้าว ผู้ก่อตั้งร้านเป็นร้านสาเกที่ทำสาเกฮักไคซันในภาคนั้น ร้านนี้มีอาหารที่ใช้ข้าวและโคจิหลากหลายชนิดซึ่งล้วนมีพื้นฐานมาจาก "ข้าว โคจิ และการหมักดอง"

เราได้สอบถามร้านถึงประโยชน์ของโคจิ...

"โคจิเต็มไปด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยลดความเหนื่อยล้า พร้อมกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของสมอง นอกจากนี้ เนื่องจากสามารถดูดซึมได้รวดเร็ว โคจิจึงเป็นที่รู้จักกันในนามอาหารให้ทางสายแบบดื่มได้"
ด้วยเหตุนี้ อามาซาเกะ ซึ่งใช้โคจิในปริมาณมาก จึงเป็นที่นิยมดื่มกันอย่างกว้างขวางในสมัยเอโดะในฐานะอาหารเสริมสุขภาพ วิตามินบียังช่วยเพิ่มเมตาบอลิซึมและช่วยให้ผิวสวย ทำให้เหมาะกับสาวๆ ผู้รักสวยรักงาม

"นอกจากนี้ ยังมีเอ็นไซม์ชื่อว่าโพรทีส ช่วยให้โปรตีนแตกตัว หากคุณใช้โคจิทำอาหารที่มีเนื้อและปลา ไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารนุ่มและรสชาติเข้มข้น แต่จะช่วยลดภาระให้กระเพาะอาหารของคุณด้วย"
และเนื่องจากเอ็นไซม์ทำงานอยู่แล้วระหว่างการหมัก กล่าวกันว่าโคจิช่วยพัฒนาอวัยวะต่างๆ ได้

โคจิช่วยในการทำงานของสมอง ลดความเหนื่อยล้า และช่วยพัฒนาความงามและสุขภาพในหลายด้าน รวมถึงสุขภาพทางเดินอาหาร โคจิยังสามารถทานได้กลายวิธี เช่น การดื่มอามาซาเกที่ทำจากโคจิ การใช้เครื่องปรุงเช่น "ชิโอ โคจิ" การทานอาหารที่ประกอบด้วย "สาเก คาซึ" อาหารดองในโคจิ อาหารที่ใส่โคจิ... และอื่นๆ นับไม่ถ้วน

ที่เซนเนน โคจิยะ คุณจะค้นพบวิธีทานโคจิแบบที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน เพราะที่นี่มีอาหารที่ใส่โคจิให้เลือกหลากหลาย

ฟุรุมาชิ โคจิ ไซโซโช เป็น "สถานที่ทานโคจิ" ที่คุณสามารถแวะไประหว่างเดินเล่นในเมือง ผลิตภัณฑ์หลักของที่นี่คืออามาซาเก ชื่อว่า "โคจิ"

"ลักษณะพิเศษของมันคือทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่มำจากข้าว ข้าวอุดมไปด้วยกลูโคสซึ่งช่วยในการทำงานของสมอง เราจึงแนะนำให้คุณดื่มโคจิเป็นอย่างแรกในตอนเช้าด้วย"

ที่นี่มีเครื่องดื่มกว่า 15 ชนิดให้เลือก นอกจากรสผลไม้และชาเขียวอบแล้ว ยังมีรสแปลกๆ เช่น รสน้ำส้มสายชูดำ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดมะนาวที่ช่วยลดความเหนื่อยล้า รสนมถั่วเหลือง ที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบเพื่อความงามอย่างไอโซฟลาโวน และรสขิง ซึ่งช่วยให้ร่างกายอบอุ่น มาสัมผัสพลังแห่งสุขภาพของโคจิอย่างสบายๆ ตามความชอบและความต้องการของคุณที่นี่

นอกจากนี้ อามาซาเกแบบขวดและโคจิแบบแพ็คสามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ ทำให้เหมาะกับการซื้อเป็นของขวัญ