Visit Japan > วัฒนธรรม > ขนมทรงเสน่ห์สไตล์ญี่ปุ่น ของขวัญสุดเพอร์เฟ็กต์ จากแดนอาทิตย์อุทัย (2/2)

2014.01.30

ขนมทรงเสน่ห์สไตล์ญี่ปุ่น
ของขวัญสุดเพอร์เฟ็กต์ จากแดนอาทิตย์อุทัย (2/2)

ขนมญี่ปุ่นเป็นของขวัญสุดฮิตไม่เฉพาะเพียงในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่รวมถึงนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกเช่นกัน ด้วยเสน่ห์ของขนมญี่ปุ่นช่วยเพิ่มลักษณะเด่นในแบบของตนเอง ดึงดูดให้เลือกสมบัติแสนสวยที่ตรึงใจผู้รับ ช่วงแรกของบทความนี้ เราจะนำเสนอขนมญี่ปุ่นยุคใหม่ ซึ่งมีสไตล์และความเป็นญี่ปุ่นต้นตำรับ เรามีขนมที่เลือกสรรมาอย่างดีที่ไม่เพียงรสชาติอร่อยปากเท่านั้น แต่คำนึกถึงอายุของผลิตภัณฑ์ด้วย!

ร้านเกียวคุเออิโดฮิโกคุโระ"ขนมโคโอริอิชิ"

อายุ: 30 วัน จากวันผลิต

เมื่อคุณเปิดกล่องสี่เหลี่ยม คุณจะพบแสงระยิบระยับเหมือนกระจกสี "ร้านเกียวคุเออิโดฮิโกคุโระ" ตั้งอยู่ในเขตนิงโยมาจิ ซึ่งเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำของกรุงโตเกียว ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่มากกว่า 400 ปี ในกรุงเกียวโต ร้านเก่าแก่แบบนี้ผ่านร้อนผ่านหนาวโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ และ "ขนมโคโอริอิชิ" ก็เป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อและน่ารัก ซึ่งใครเห็นครั้งแรกต้องตกหลุมรักแน่นอน แม้กระทั่งคนที่รู้เรื่องราวทางประวัติศาสตร์

"โคโอริอิชิ" (1,000 เยน) รูปลักษณ์ที่ดูเย็นตาจะช่วยดับร้อนในหน้าร้อน แต่เราก็แนะนำให้กินคู่กับชาร้อยระหว่างหน้าหนาวเช่นกัน ใครๆ ก็มักนำไปเสิร์ฟในปาร์ตี้น้ำชา

เมื่อแผ่นน้ำตาล คล้ายๆ กับแผ่นน้ำแข็งบางๆ แตกตัวในปากของคุณ สัมผัสนั้นจะให้สัมผัสคล้ายๆ กับเจลาติน หลังจากค่อยๆ ละลายแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือความหวาน ความสดชื่อของรสชาติ นี่เป็นขนมง่ายซึ่งน้ำตาลละลายและแข็งตัวกลายเป็นวุ้น แต่คุณแปลกใจที่ต้องการกินแล้วกินอีก อีกจุดเด่นก็คือ ตามขนบธรรมเนียมขนมญี่ปุ่น สีจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เช่น สีฟ้าในหน้าร้อน ความอร่อยที่มาพร้อมความน่ารัก รับรองว่าถูกใจสาวๆ และฐานะที่เป็นขนมยอดนิยมของร้านเก่าแก่ ก็แน่นอนว่าต้องถูกใจผู้ที่ได้รับของขวัญจากคุณแน่นอน

"เกียวกุมัน" (650 เยน) หรือรู้จักในเชื่อ "โอเกียวคุมันจู" ชาวญี่ปุ่นมักใช้เป็นขนมในโอกาสการเฉลิมฉลอง

เมนูของว่างแนะนำสำหรับตัวคุณเอง!
"เกียวกุมัน"
อายุ: 3 วัน จากวันผลิต

ขนมนี้คือ "มันจู" (ขนมบันแยมหวาน) ซึ่งตัดหั่นอย่างประณีตเพื่อเผยให้เห็นสีสัน 5 ชั้น ดูมีน้ำหนัก แต่มีความหวานมหาศาลที่คุณสามารถกัดชิมรส เนื่องจากมีเก็บไว้ได้ไม่นาน เราแนะนำให้กินเป็นของว่างระหว่างเดินทาง!

ร้านเกียวคุเออิโดฮิโกคุโระ
2-3-2 ย่านนิงเกียวมาจิ เขตนิฮอนบาชิ เมืองโชคุ กรุงโตเกียว โทรศัพท์: 03-3666-2625 เวลาเปิด: จันทร์-ศุกร์ 9.00-21.00 น. เสาร์ 9.00-20.00 น. อาทิตย์และวันหยุด 9.30-17.00 น. ไม่มีวันหยุด

กินซา คิคุโนยะ "เครื่องหมายการค้าขนม ฟูคิโยเซะ กระป๋องแดง"

อายุ: 50 วัน จากวันผลิต

ลองดูขนมญี่ปุ่นสำหรับคนที่ชอบกินอะไรที่หลากหลาย? "ฟูคิโยเซะ" โดยร้าน "กินซา คิคุโนยะ" ร้านเก่าแก่ที่ผลิตขนมญี่ปุ่นในเอโดะ (ชื่อเก่าของกรุงโตเกียว) เป็นขนมที่ขายดีมายาวนานซึ่งเป็นที่รักมาเกือบ 100 ปี เมื่อเปิดกระป๋องที่พบกับขนมแบบแห้งที่เต็มไปด้วยรูปร่างและสีสันหลากหลาย

"กระป๋องแดง" (1,260 เยน) การออกแบบของกระป๋อง ที่อบอวลไปด้วยความเป็นญี่ปุ่น ก็ได้รับคำชื่นชม หลายๆ คนเก็บกระป๋องไว้ใช้ต่อ

แต่ละชิ้นล้วนน่ามอง แค่เอามาเรียงบนจานก็งามดั่งภาพวาด

"ฟูคิโยเซะ" ได้รับการผลิตเป็นแบบ หลังจากขนมหวานชื่อเดียวกันนี้ (แต่เขียนด้วยตัวอักษรต่างกัน) เสิร์ฟในเวลาทานน้ำชา และเป็นสินค้าที่มีความผสมหลากหลายที่มีขนาดเล็กและใส่ในกล่องเดียวกัน โดยมีมากกว่า 30 แบบ ด้วยการตั้งใจทำแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถัน แค่หยิบขึ้นมาก็มีความสุขแล้ว เฉพาะคุกกี้สไตล์ญี่ปุ่นอย่างเดียวก็มีหลากหลายรูปแบบ และก็มีหลากหลายรสชาติ โดยเฉพาะ "กระป๋องแดง" บรรจุด้วยขนม เช่น ถั่วเคลือบน้ำตาล ถั่วดำ และ "อันเป" (คุกกี้วงกลม) ตามฤดูกาล ราวกับเป็นหีบสมบัติ ด้วยความสุขเปี่ยมล้นที่เป็นเอกลักษณ์ของ "ฟูกิโยเซะ" คือสามารถเลือกกินชนิดอื่นได้ต่อไป

"คันคาเบ" (ซ้าย) และ "โทคิวะ โน มัตสุ" เมื่อช่วงต้นมกราคมที่ผ่านมา เวลาที่จัดทำบทความชิ้นนี้ (378 เยนต่อชิ้น)

เมนูของว่างแนะนำสำหรับตัวคุณเอง!
"ขนมญี่ปุ่นแบบสร้างสรรค์ 'คันโคเบ' และ 'โทคิวะ โน มัตสุ'
อายุ: 2 วัน จากวันผลิต

เมื่อได้แวะชมร้านเก่าแก่ ทำไมจะไม่ลิ้มลองอะไรที่เป็นแก่นแท้ของขนมญี่ปุ่น นั่นคือ "โจนามากาชิ" (ขนมญี่ปุ่นที่ทำสดใหม่) สัมผัสกับรูปแบบขนมที่ประณีตราวอัญมณีของญี่ปุ่น ด้วยตาและลิ้นของคุณเอง

ร้านกินซา คิคุโนยะ สาขาใหญ่ กินซาคอร์
ชั้น 1 กินซาคอร์ 5-8-8 เขตกินซ่า เมืองชูโอะคุ กรุงโตเกียว โทรศัพท์: 03-3571-4095 เวลาเปิด: 11.00-20.00 น. ไม่มีวันหยุด
http://www.ginza-kikunoya.co.jp/

อะเมไซคุ (ศิลปะการทำลูกกวาด) โยชิฮาระ
"นกแก้ว (น้ำเงิน)" และ "แมวสามสี (ยืดตัว)"

อายุ: 1 เดือนในหน้าร้อน และ 3 เดือนในหน้าหนาว จากวันผลิต

ในญี่ปุ่น "อะเมไซคุ" (ศิลปะการทำลูกกวาด หรือลูกกวาดที่ใช้ฝีมือผลิต) เป็นศิลปะโบราณก็ว่าได้ ในอดีต ช่างฝีมือที่รู้จักกันในชื่อ "อะเมไซคุชิ" (ช่างทำลูกกวาด) จะแสดงผลงานศิลปะของตนในงานต่างๆ เช่น เทศกาล และมักเห็นเด็กๆ ขอให้พ่อแม่ซื้อลูกกวาดที่มีรูปร่างเป็นสัตว์หรือดอกไม้

"แมวสามสี (ยืดตัว)" (1,155 เยน) และ "นกแก้ว (น้ำเงิน)" (1,470 เยน) การแสดงถึงการงอตัวของแมวและรายละเอียดของนกแก้วเป็นงานฝีมือชั้นเลิศ ราคาทั้งสองรวมถึงราคาการแสดงการทำ มีส่วนลด 105 เยน สำหรับการซื้อชิ้นที่ทำเสร็จแล้ว

"อะเมไซคุ โยชิฮาระ" เป็นร้านลูกกวาดอะเมไซคุผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งเป็นร้านแรกในญี่ปุ่นที่เปิดโดยคุณทากาฮิโระ โยชิฮาระ ช่างทำลูกกวาด เพื่อเผยแพร่ศิลปะการทำลูกกวาดที่หล่นหายไป อะเมไซคุที่เสร็จแล้วก็สามารถซื้อได้เช่นกัน แต่แน่นอนว่าคุณจะอยากเลือกซื้อแบบที่แสดงการทำ ซึ่งคุณสามารถเห็นศิลปะดั้งเดิมที่มีค่านี้ตั้งอยู่ตรงหน้า การนวดแป้งและปั้นด้วยนิ้วมือ แต่การตัดด้วยกรรไกร แป้งน้ำตาลก็กลายเป็นแมวหรือนกในทันที! ทำไมไม่ลองให้อะเมไซคุเป็นของขวัญ พร้อมกับเรื่องราวน่าอัศจรรย์เป็นเรื่องราวจากการเดินทางของคุณล่ะ?

"มินิ อะเมเปียง (หัวใจ)" (945 เยน) อะเมเปียงมีหลากหลายรูปแบบเช่นกัน

เมนูแนะนำ!
"มินิ อะเมเปียง (ลูกกวาดกระต่าย) (หัวใจ)"
อายุ: 1 เดือนในหน้าร้อน และ 3 เดือนในหน้าหนาว จากวันผลิต

เป็นความหลากหลายของอะเมไซคึของ "อะเมเปียง" สัญลักษณ์ของร้าน ซึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราทราบมาว่าต้องใช้เทคนิคอะเมไซคุดั้งเดิมหลายขั้นตอนในการทำกระต่ายตัวนี้

ร้านอะเมไซคุ โยชิฮาระ
ชั้น 1 อาคารโทโมเอะ 1-23-5 เขตเซนดางิ เมืองบันเกียวคุ กรุงโตเกียว โทรศัพท์: 03-6323-3319 เวลาเปิด 12.00-19.00 น. (การต้อนรับสำหรับการจัดแสดงงานค้า ปิดเวลา 18.00 น.) วันหยุด: จันทร์ อังคาร (เปิดในวันหยุดประจำชาติ)
http://ame-yoshihara.com/

*อายุที่ระบุไว้หมายถึงจำนวนวันจากวันผลิตในทุกๆ กรณี ในความเป็นจริง อายุอาจสั้นกว่า ขึ้นอยู่กับเวลาในการผลิตและการซื้อ

powered by Japan Hot Now