2012.04.06

เมาอย่างฉลาดด้วยเครื่องดื่มราคาประหยัด!
บาร์ "เซนเบโระ" โตเกียว

คำว่า “เซนโบโระ” เป็นเทรนด์ใต้ดินในหมู่นักดื่มชาวญี่ปุ่น “เซนโบโระ” หมายถึงการเมาเต็มที่ด้วยเงินเพียง 1000 เยน = การดื่มราคาถูก แต่ราคาไม่ใช่อย่างเดียวที่ดึงดูดนักดื่มเหล่านี้ เสน่ห์ของบาร์แบบคลาสสิกในโตเกียวอยู่ที่ไหนกัน (ภาพบน: อิเซยะ โซฮอนเต็น สาขาโคเอ็น)

บาร์คลาสสิกเก่าแก่ของโตเกียว
- อิเซยะ โซฮอนเตน สาขาโคเอ็น-

จากการขยายร้านหลายครั้ง ด้านในร้านมีที่นั่ง 400 ที่แล้ว ร้านนี้ตั้งอยู่ติดกับสวนอิโนคาชิระ พื้นที่สีเขียวสบายกว้างใหญ่ คุณสามารถมองเห็นจากหน้าต่างบานใหญ่ยักษ์

มีบาร์เซนเบโระหลายประเภท แต่ก่อนอื่น เราอยากแนะนำบาร์สไตล์เก่าคลาสสิก เรามีโอกาสไปบาร์อิเซยะ โซฮอนเตน สาขาโคเอ็น ซึ่งตั้งอยู่ในคิชิโจจิ ซิตี้ เพียง 10 นาทีจากชินจุกุโดยรถไฟ ย่านนี้ได้รับการจัดอันดับเป็นย่านอยู่อาศัยยอดนิยม บาร์แห่งนี้มักได้รับการเปรียบเป็นมรดกทางวัฒนธรรม ด้วยราคาที่ไม่เคยเปลี่ยนและสมเหตุสมผล กับความรู้สึกระลึกถึงวันวานในบรรยากาศสมัยโชวะ

อาหารพิเศษ ยากิโทริ (ไก่ย่าง) ราคาอยู่ที่ 80 เยน ราคานี้ถูกจนเกือบจะเท่ากับราคาที่เด็กจ่ายเวลาซื้อขนท ร้านนี้มียากิโทริเด่น แต่ไอเท็มหลักในเมนูคือ ยากิตง หรือเครื่องในหมูเสียบไม้ย่าง อดีตร้านขายเนื้อสัตว์แห่งนี้ มีอาหารราคาถูกแต่อร่อย

คุณจะเพลิดเพลินไปกับเครื่องดิ่มหลากหลายเช่นเบียร์ สาเก และไวน์ เราแนะนำให้ลองโซจู ซึ่งเสริฟเพียวๆ พร้อมไซรัปพลัม ก่อนดื่ม ให้ใส่โซจูลงในไซรัป ตามสไตล์ของอิเซยะ ด้วยรสหวานเล็กน้อยและสดชื่น โซจูกับไซรัปพลัมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับยากิโทริ

จิบโซจูใสแจ๋ว และรินไซรับพลัม โซจูกับไซรัปพลัมเป็นคู่หูที่ลงตัว

รสชาติและขนาดของยากิโทรินี้ (ยากิตง) ใหญ่เกินราคา 80 เยนต่อไม้จริงๆ มีรสเกลือและซอสเทอริยากิให้เลือก

บาร์นี้เปิดเวลาเที่ยงตรง แต่เวลาที่ดีที่สุดคือ ประมาณบ่ายสองโมง เพราะร้านจะไม่แน่น คุณจะมองเห็นวิวสวนอิโนชิระขณะอร่อยกับอาหาร นอกจากยากิโทริแล้ว ยังมีเมนูรสชาติเด็ดราคาถูกอื่นๆ อีกมาก เช่น ชูไม (ขนมจีบหมู) เต็มปากเต็มคำ ข้าวโพดย่างรสชาติดี ทูน่าซาชิมิ และกับแกล้มหมักน้ำสมสายชู ลองแวะมาที่บาร์ยอดนิยมของโตเกียวแห่งนี้ดูแล้วสั่งทุกอย่างที่อยากทาน และรู้สึกกรึ่มๆ ตั้งแต่โซจูแก้วที่สอง!

อิ่มอร่อยกับอาหารจานพิเศษอื่นๆ นอกจากยากิโทริ อย่างชูไม (ขนมจีบหมู) ข้าวโพดย่างก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ร้านนี้เสริฟยากิโทริกว่า 20,000 ไม้ในวันที่ลูกค้าเยอะ ในวันสุดสัปดาห์ ผู้คนที่หิวต่อแถวยาวตั้งตารอทานยากิโทริที่ร้านหรือสั่งกลับบ้าน

<dChecks>
โซจูแก้ว (220 เยน) x 2 ตัน (ลิ้น 80 เยน) ฮัตซึ (หัวใจ 80 เยน) ชิโระ (เครื่องใน 80 เยน) ข้าวโพดย่าง (250 เยน) ขนมจีบหมู (330 เยน) รวม: 1,260 เยน

อิเซยะ โซฮอนเต็น สาขาโคเอ็น
1-15-8 คิชิโจจิ มินามิ-โช มุซาชิโน่ ซิตี้ โตเกียว 　โทร: 0422-43-2806　เปิด: 12:00 - 22:00　ปิด: วันจันทร์
http://www.iseya-kichijoji.jp/

สุภาพบุรุษต้องรู้จักการเมาอย่างชาญฉลาด
- อูชิดายะ นิชิยามะ ฟุคุโนซึเกะ โชเต็น-

คาคู-อูชิ - ในบรรดาสแตนดิ้งบาร์ทั้งหลาย ที่นี่เป็นแบบสุดโต่งที่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มราคาถูกที่ขายในร้านขายเหล้า นั่นคือ คุณสามารถดื่มและทานขนมได้ในราคาขายทั่วไปหรือถูกกว่า สไตล์การดื่มคาคุ-อูชิเป็นแบบโบราณที่นับวันยิ่งหายากขึ้นเรื่อย นักดื่มมากมายอาลัยกับสไตล์การดื่มแบบนี้ แต่เมื่อไม่นานมานี้ ได้เกิดความนิยมขึ้นมาอีกครั้ง

ฮิโรทากะ นิชิยาม่า ผู้จัดการร้าน
ลูกค้าประจำกล่าวว่า: "กิตติศัพท์ของร้านนี้มาจากบุคลิกของเขา"

"อูชิดายะ นิชิยามะ ฟุคุโนซึเกะ โชเต็น" โด่งดังมากจนได้ลงนิตยาสารหลายฉบับในฐานะจุดคาคุ-อูชิอันดับหนึ่งของโตเกียว ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านสำนักงานใกล้สถานีมิตะ รถไฟสาย Tokyo Metro Subway Line ร้านนี้คับคั่งไปด้วยนักธุรกิจที่แวะมาก่อนกลับบ้าน เบียร์กระป๋องหรือเครื่องดื่มผสมโชจูเสริฟในราคาขาย 30 เยน พร้อมกับแกล้มฟรี ร้านนี้มอบบริการที่ไม่ธรรมดาตามสไตล์การดื่มแบบคาคุ-อูชิ เช่น เปิดกระป๋องอาหารที่คุณซื้อและเสริฟพร้อมมายองเนสหรือมัสตาร์ด

ฮิโรตากะ นิชิยาม่า ผู้จัดการร้านผู้บริหารร้านเพียงคนเดียว เผยถึงรากฐานของความเอาใจใส่ โดยกล่าวว่า "เราได้บริหารร้านมากว่าร้อยปีแล้ว และร้านของเราเคยมีบาร์ด้วย ผมโตขึ้นมาโดยเห็นประวัติศาสตร์มากมาย" ลูกค้าประจำเรียกเขาว่า "ซาโช" (ประธาน)

เบียร์ซัปโปโร เลเกอร์ (ชื่อเรด สตาร์) มีผู้ชื่นชอบมากด้วยราคา 350 เยน! ถือเป็นสวรรค์ของนักดื่มโดยแท้

เต้าหูก้อนนี้ราคา 150 เยน ตัดและเสริฟกับปลาแห้ง

คุณสามารถทท่านจนเต็มอิ่มขณะดื่มไปด้วยในราคาเพียง 1,000 เยนเท่านั้น ร้านนี้ไม่มีบรรยากาศซอมซ่อแบบที่สามารถสัมผัสได้ที่บาร์หรือผับราคาถูกอื่นๆ หากลูกค้าเริ่มส่งเสียงดัง ลูกค้าประจำคนอื่นจะแนะนำอย่างเป็นมิตรก่อนที่ผู้จัดการจะพูดอะไรเสียอีก แต่ทุกคนที่ชอบมาดื่มที่นี่ก็จะเป็นคนใจดี อ่อนโยน เช่น พวกเขาจะบอกลูกค้าที่มาเป็นครั้งแรกถึงระบบของร้าน และสอนทำเครื่องดื่ม ฮ็อปปี้ แสนอร่อย (ผสมฮ็อปปี้กับโชจูเป็นเครื่องดื่มรสเบียร์) หนึ่งในส่วนที่ดีสุดในการดื่มที่นี่คือเรียนรู้การดื่มแบบ "ฉลาดและมารยาทดี" จากผู้เชี่ยวชาญด้านคาคุ-อูชิ

โต๊ะและเคาน์เตอร์ในร้านขายเหล้าธรรมดา นักดื่มกลุ่มนี้กำลังเพลิดเพลินกับสาเกหนึ่งขวด

ลูกค้าแต่ละคนใส่เงินในตะกร้าล่วงหน้า และผู้จัดการร้านหักเงินออกเท่ากับราคาที่ลูกค้าต้องจ่าย

<Checks>
เบียร์ซัปโปโร เลเกอร์ ขวดใหญ่ (350 เยน); ทาคาระ โชจู ไฮ-บอล 500 มล. (250 เยน); เนื้อตุ๋น (300 เยน); เต้าหู้ (150 เยน); มัสตาร์ด (ฟรี) รวม: 1,050 เยน

อูชิดายะ นิชิยามะ ฟุคุโนซึเกะ โชเต็น
4-7-1 ชิบะ มินาโต-คุ โตเกียว　โทร: 03-3451-0386
เปิด: 17:00 - 20:00 ปิด: เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุด

สถานที่ดื่มแบบ "เซนโบโระ" ทันสมัยพร้อมไวน์ถูกแต่ดี
- z-b -

บาร์แบบ "เซนโบโระ" ทั่วไปมักเป็นผับแบบยืนสไตล์เก่าคลาสสิกหรือบาร์อิซากายะ แต่ปัจจุบัน วัฒนธรรมบาร์ของโตเกียวได้พัฒนาไปกว่าที่คิดมาก มีสถานที่หลายแห่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ในบรรยากาศที่ไม่ธรรมดา

บาร์อิตาเลียน z-b ตั้งอยู่ใกล้สถานีซานเกนจายะ สองสถานีจากสถานีชิบุย่าบนรถไฟสาย Tokyu Den-En-Toshi Line ที่นี่เสริฟเฮาส์ไวน์ในราคาเพียง 290 เยนต่อแก้ว! อาหารฟิวชั่นตะวันตกจานพิเศษของเชฟราคา 300 เยนเท่านั้น คุณจะเพลิดเพลินไปกับการดื่มในราคาสบายกระเป๋าที่นี่แน่นอน

ฮิโรชิ คาวาเสะ ผู้คุมบาร์และคอหนังตัวจริง ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินไปกับดีวีดี ที่เขาเลือกเล่นที่จอของบาร์

"ลูกค้าบางท่านทานและดื่มมาก ในขณะที่บางท่านดื่มไวน์เพียงสองสามแก้วและทานของว่างนิดหน่อยสไตล์บาร์อิตาเลียนทั่วไป"

คุณฮิโรชิ คาวาเสะ ผู้คุมบาร์กล่าว เขาอายุเท่ากับราโม นาคาจิม่าผู้บุกเบิกผู้ที่ทำให้คำว่า "เซนเบโระ" โด่งดัง ฮิโรชิรู้สึกแบบเดียวกันต่อวัฒนธรรมการดื่มจนเมาด้วยเครื่องดื่มราคาถูกที่ตามคอนเซปต์ของผู้บุกเบิกของเขา

ไวน์แดง ขาว หรือโรเซ่ ราคาเพียงแก้วละ 290 เยน ปริมาณของฟิชแอนด์ชิพสำหรับหนึ่งคนนี้เป็นเหมือนอาหารมื้อหนึ่งมากกว่าจะเป็นของว่างถ้าท่านมาคนเดียว

บาร์แห่งนี้เคยเป็นสแตนด์อัพบาร์แต่มีการนำเก้าอี้เข้ามาไม่นานนี้ ทำให้บรรยากาศของร้านดูไม่ธรรมดาและชิคสุดๆ

"ผมเห็นภาพบาร์อิตาเลียนในนิวยอร์คหรืออะไรประมาณนั้นที่เห็นในหนัง" ผู้คุมบาร์กล่าว z-b ไม่เหมือนบาร์เซนเบโรราคาถูกทั่วไป เพราะมีพื้นที่แปลกใหม่และทันสมัยสำหรับลูกค้า เขากล่าวอีกว่า "บาร์ของเราดูเหมือนร้านอาหารราคาแพง บางคนที่อายุน้อยจึงลังเลที่จะเข้ามาในร้าน"

ที่บาร์ เราสั่งเมนูยอดนิยม ฟิชแอนด์ชิพ ปลาทอดที่เสริฟกับมันฝรั่งทอดไม่ได้เป็นปลาเนื้อขาวแต่เป็นปลาแซลมอน ซึ่งอร่อยและทำให้อิ่มได้มาก ปริมาณอาหารแต่ละจานค่อนข้างมาก ซึ่งท่านสามารถดื่มไวนืราคาไม่แพงไปด้วย เราแนะนำให้แชร์เครื่องดื่มและอาหารกันสามคน ซึ่งจะทำให้ได้ประสบการณ์อิ่มเอมของการสไตล์การดื่มแบบ "เซนโบโร"

ครัวก็ดูทันสมัยด้วยเช่นกัน "เวลาที่คุณกำลังมีความสุขกับการดื่ม คุณไม่อยากให้อะไรมากวนใจใช่ไหม" ฮิโรชิ ผู้คุมบาร์กล่าว

ไวน์ธรรมชาติหนึ่งขวดเสริฟในราคาต่ำ เริ่มต้นที่ 2,000 เยน สั่งและแชร์สลัดหนึ่งชาม ปลาหมึกดอง ไวน์หนึ่งขวด และพิชแอนด์ชิพสำหรับสามคน จะมีราคาเพียง 1,200 เยนต่อท่าน!

<Checks>
ไวน์แดงหนึ่งแก้ว (290 เยน) x 2; ฟิชแอนด์ชิพ (600 เยน) รวม: 1,180 yen