2014.01.30
ขนมญี่ปุ่นเป็นของขวัญสุดฮิตไม่เฉพาะเพียงในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่รวมถึงนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกเช่นกัน ด้วยเสน่ห์ของขนมญี่ปุ่นช่วยเพิ่มลักษณะเด่นในแบบของตนเอง ดึงดูดให้เลือกสมบัติแสนสวยที่ตรึงใจผู้รับ ช่วงแรกของบทความนี้ เราจะนำเสนอขนมญี่ปุ่นยุคใหม่ ซึ่งมีสไตล์และความเป็นญี่ปุ่นต้นตำรับ เรามีขนมที่เลือกสรรมาอย่างดีที่ไม่เพียงรสชาติอร่อยปากเท่านั้น แต่คำนึกถึงอายุของผลิตภัณฑ์ด้วย!
เมื่อคุณเปิดกล่องสี่เหลี่ยม คุณจะพบแสงระยิบระยับเหมือนกระจกสี "ร้านเกียวคุเออิโดฮิโกคุโระ" ตั้งอยู่ในเขตนิงโยมาจิ ซึ่งเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำของกรุงโตเกียว ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่มากกว่า 400 ปี ในกรุงเกียวโต ร้านเก่าแก่แบบนี้ผ่านร้อนผ่านหนาวโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ และ "ขนมโคโอริอิชิ" ก็เป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อและน่ารัก ซึ่งใครเห็นครั้งแรกต้องตกหลุมรักแน่นอน แม้กระทั่งคนที่รู้เรื่องราวทางประวัติศาสตร์
เมื่อแผ่นน้ำตาล คล้ายๆ กับแผ่นน้ำแข็งบางๆ แตกตัวในปากของคุณ สัมผัสนั้นจะให้สัมผัสคล้ายๆ กับเจลาติน หลังจากค่อยๆ ละลายแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือความหวาน ความสดชื่อของรสชาติ นี่เป็นขนมง่ายซึ่งน้ำตาลละลายและแข็งตัวกลายเป็นวุ้น แต่คุณแปลกใจที่ต้องการกินแล้วกินอีก อีกจุดเด่นก็คือ ตามขนบธรรมเนียมขนมญี่ปุ่น สีจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เช่น สีฟ้าในหน้าร้อน ความอร่อยที่มาพร้อมความน่ารัก รับรองว่าถูกใจสาวๆ และฐานะที่เป็นขนมยอดนิยมของร้านเก่าแก่ ก็แน่นอนว่าต้องถูกใจผู้ที่ได้รับของขวัญจากคุณแน่นอน
เมนูของว่างแนะนำสำหรับตัวคุณเอง!
"เกียวกุมัน"
อายุ: 3 วัน จากวันผลิต
ขนมนี้คือ "มันจู" (ขนมบันแยมหวาน) ซึ่งตัดหั่นอย่างประณีตเพื่อเผยให้เห็นสีสัน 5 ชั้น ดูมีน้ำหนัก แต่มีความหวานมหาศาลที่คุณสามารถกัดชิมรส เนื่องจากมีเก็บไว้ได้ไม่นาน เราแนะนำให้กินเป็นของว่างระหว่างเดินทาง!
ร้านเกียวคุเออิโดฮิโกคุโระ
2-3-2 ย่านนิงเกียวมาจิ เขตนิฮอนบาชิ เมืองโชคุ กรุงโตเกียว
โทรศัพท์: 03-3666-2625
เวลาเปิด: จันทร์-ศุกร์ 9.00-21.00 น. เสาร์ 9.00-20.00 น. อาทิตย์และวันหยุด 9.30-17.00 น.
ไม่มีวันหยุด
ลองดูขนมญี่ปุ่นสำหรับคนที่ชอบกินอะไรที่หลากหลาย? "ฟูคิโยเซะ" โดยร้าน "กินซา คิคุโนยะ" ร้านเก่าแก่ที่ผลิตขนมญี่ปุ่นในเอโดะ (ชื่อเก่าของกรุงโตเกียว) เป็นขนมที่ขายดีมายาวนานซึ่งเป็นที่รักมาเกือบ 100 ปี เมื่อเปิดกระป๋องที่พบกับขนมแบบแห้งที่เต็มไปด้วยรูปร่างและสีสันหลากหลาย
"ฟูคิโยเซะ" ได้รับการผลิตเป็นแบบ หลังจากขนมหวานชื่อเดียวกันนี้ (แต่เขียนด้วยตัวอักษรต่างกัน) เสิร์ฟในเวลาทานน้ำชา และเป็นสินค้าที่มีความผสมหลากหลายที่มีขนาดเล็กและใส่ในกล่องเดียวกัน โดยมีมากกว่า 30 แบบ ด้วยการตั้งใจทำแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถัน แค่หยิบขึ้นมาก็มีความสุขแล้ว เฉพาะคุกกี้สไตล์ญี่ปุ่นอย่างเดียวก็มีหลากหลายรูปแบบ และก็มีหลากหลายรสชาติ โดยเฉพาะ "กระป๋องแดง" บรรจุด้วยขนม เช่น ถั่วเคลือบน้ำตาล ถั่วดำ และ "อันเป" (คุกกี้วงกลม) ตามฤดูกาล ราวกับเป็นหีบสมบัติ ด้วยความสุขเปี่ยมล้นที่เป็นเอกลักษณ์ของ "ฟูกิโยเซะ" คือสามารถเลือกกินชนิดอื่นได้ต่อไป
เมนูของว่างแนะนำสำหรับตัวคุณเอง!
"ขนมญี่ปุ่นแบบสร้างสรรค์ 'คันโคเบ' และ 'โทคิวะ โน มัตสุ'
อายุ: 2 วัน จากวันผลิต
เมื่อได้แวะชมร้านเก่าแก่ ทำไมจะไม่ลิ้มลองอะไรที่เป็นแก่นแท้ของขนมญี่ปุ่น นั่นคือ "โจนามากาชิ" (ขนมญี่ปุ่นที่ทำสดใหม่) สัมผัสกับรูปแบบขนมที่ประณีตราวอัญมณีของญี่ปุ่น ด้วยตาและลิ้นของคุณเอง
ร้านกินซา คิคุโนยะ สาขาใหญ่ กินซาคอร์
ชั้น 1 กินซาคอร์ 5-8-8 เขตกินซ่า เมืองชูโอะคุ กรุงโตเกียว
โทรศัพท์: 03-3571-4095
เวลาเปิด: 11.00-20.00 น.
ไม่มีวันหยุด
http://www.ginza-kikunoya.co.jp/
ในญี่ปุ่น "อะเมไซคุ" (ศิลปะการทำลูกกวาด หรือลูกกวาดที่ใช้ฝีมือผลิต) เป็นศิลปะโบราณก็ว่าได้ ในอดีต ช่างฝีมือที่รู้จักกันในชื่อ "อะเมไซคุชิ" (ช่างทำลูกกวาด) จะแสดงผลงานศิลปะของตนในงานต่างๆ เช่น เทศกาล และมักเห็นเด็กๆ ขอให้พ่อแม่ซื้อลูกกวาดที่มีรูปร่างเป็นสัตว์หรือดอกไม้
"อะเมไซคุ โยชิฮาระ" เป็นร้านลูกกวาดอะเมไซคุผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งเป็นร้านแรกในญี่ปุ่นที่เปิดโดยคุณทากาฮิโระ โยชิฮาระ ช่างทำลูกกวาด เพื่อเผยแพร่ศิลปะการทำลูกกวาดที่หล่นหายไป อะเมไซคุที่เสร็จแล้วก็สามารถซื้อได้เช่นกัน แต่แน่นอนว่าคุณจะอยากเลือกซื้อแบบที่แสดงการทำ ซึ่งคุณสามารถเห็นศิลปะดั้งเดิมที่มีค่านี้ตั้งอยู่ตรงหน้า การนวดแป้งและปั้นด้วยนิ้วมือ แต่การตัดด้วยกรรไกร แป้งน้ำตาลก็กลายเป็นแมวหรือนกในทันที! ทำไมไม่ลองให้อะเมไซคุเป็นของขวัญ พร้อมกับเรื่องราวน่าอัศจรรย์เป็นเรื่องราวจากการเดินทางของคุณล่ะ?
เมนูแนะนำ!
"มินิ อะเมเปียง (ลูกกวาดกระต่าย) (หัวใจ)"
อายุ: 1 เดือนในหน้าร้อน และ 3 เดือนในหน้าหนาว จากวันผลิต
เป็นความหลากหลายของอะเมไซคึของ "อะเมเปียง" สัญลักษณ์ของร้าน ซึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราทราบมาว่าต้องใช้เทคนิคอะเมไซคุดั้งเดิมหลายขั้นตอนในการทำกระต่ายตัวนี้
ร้านอะเมไซคุ โยชิฮาระ
ชั้น 1 อาคารโทโมเอะ 1-23-5 เขตเซนดางิ เมืองบันเกียวคุ กรุงโตเกียว
โทรศัพท์: 03-6323-3319
เวลาเปิด 12.00-19.00 น. (การต้อนรับสำหรับการจัดแสดงงานค้า ปิดเวลา 18.00 น.)
วันหยุด: จันทร์ อังคาร (เปิดในวันหยุดประจำชาติ)
http://ame-yoshihara.com/