2014.10.23
สัมผัสโตเกียวแบบเจาะลึก! แนะนำตรอก（2/3）ผู้จุดประกายปรากฏการณ์ตรอกบูมที่สว่างไสวไปด้วยลักษณะเฉพาะตน
ย่านร้านกินดื่มที่มีร้านรวงขนาดกระทัดรัดตั้งเรียงรายกันอย่างเบียดเสียดตามตรอกเล็กๆที่ตัดเข้าไปจากถนนใหญ่ บางที่เคยเป็นตลาดมืดที่เกิดขึ้นในช่วงหลังสงคราม หลายตรอกเพิ่งถูกสร้างขึ้นใหม่ในช่วงฟื้นฟูเมือง ตรอกเหล่านี้มีความพิเศษสุดตรงที่เราสามารถเพลิดเพลินได้ง่ายๆไปกับการพูดคุยกับคนแปลกหน้าที่นั่งข้างๆได้อย่างสนิทสนม หรือบางอารมณ์อาจจะไปต่อร้านอื่นด้วยกัน ครั้งนี้เราจะพาคุณไปพบกับ "ตรอกเอบิสึ" ตรอกที่ถูกกล่าวขานว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้วัฒนธรรมตรอกพัฒนาจนเป็นที่มาของปรากฏการณ์ตรอกบูม!
ที่นี่เดิมถูกเรียกว่า "ตรอกเนโอะ" ในช่วงเปิดใหม่เมื่อปี 2008 เป็นตรอกที่ เสมือนรวบรวมความสนุกที่ผู้ใหญ่ชาวโตเกียวแสวงหาไว้ทั้งหมด พร้อมพรั่งไปด้วยร้านนานาชนิด ตั้งแต่ร้านเหล้า ร้านซูชิ จนถึงร้านบิสโทร (ร้านเหล้าสไตล์ฝรั่งเศสที่ราคาย่อมเยา) เต็มไปด้วยลูกค้าหลากหลายระดับและพนักงานที่ร่าเริงแข็งขันมีชีวิตชีวา คุณจึงสามารถดื่มด่ำกับบรรยากาศที่ราวกับงานเทศกาลได้ไม่ว่าครั้งไหนๆ
นอกจากนี้ ร้านส่วนใหญ่จะให้บริการออกไปส่งอาหารให้กับลูกค้าที่อยู่ร้านอื่นที่อยู่ในตรอกเอบิสึเหมือนกัน ลูกค้าจึงสามารถทานอาหารจากหลายๆร้านได้ในคราวเดียว นี่ก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของตรอกเอบิสึนี้
ตรอกเอบิสึ
ที่อยู่: Tokyo Shibuya-ku Ebisu 1-7-4
website:
Ebisu Yokocho
ร้านเหล้าที่ครบเครื่องเรื่องกุ้งหอยปูปลาสดใหม่ที่สั่งมาจากสึกิจิ*ทุกวัน คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน คุณจะสามารถพบเจอกับรสชาติที่อร่อยที่สุดของวันนั้นเวลานั้นได้ พอได้เห็นปลาที่ถูกแร่อย่างอลังการต่อหน้าต่อตาแล้ว ก็เผลอดื่มเหล้าซะลื่นคอเลย
*ชื่อสถานที่ในโตเกียว มีตลาดปลาขนาดใหญ่
ภายในร้านเต็มไปด้วยความคึกครื้นและมีชีวิตชีวา ธงไทเรียว (ธงที่ชักขึ้นตอนขากลับมาท่าเรือเวลาที่หาปลาได้จำนวนมาก)กับหลอดไส้ภายในร้านชวนให้นึกถึงเรือหาปลา เนื่องจากมีเมนูที่สามารถหาทานได้เฉพาะวันนั้น จึงควรลองถามเจ้าของร้านให้ได้ว่าวันนี้มีเมนูพิเศษอะไร
"อลังการ! รวมมิตรซาชิมิอุโอะมารุ" 1,980 เยน (ราคารวมภาษีแล้ว) ซาชิมิถูกจัดเรียงสวยงามไม่มีที่ติ หั่นชิ้นหนา ทานแล้วคุ้มสุดๆ!
"ฮามายากิรวม" 1,680 เยน (ราคารวมภาษีแล้ว) หอยไซส์ใหญ่ที่ย่างให้เห็นต่อหน้าอร่อยล้น
โต๊ะเก้าอี้ที่เกยออกมาตรงทางเดินดูเหมือนเป็นสิ่งก่อสร้างชั่วคราวที่ทำให้นึกถึงบ้านริมทะเลหรือพวกเทศกาล โต๊ะที่ปะด้วยไม้อัดกับเก้าอี้ที่ทำจากลังเบียร์ส่องประกายที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ดูแล้วเหมือนโต๊ะเก้าอี้ตัวโปรดที่ใช้ประจำ
※ราคาที่แสดงไว้ทั้งหมดเป็นราคารวมภาษีแล้ว และเป็นราคาในช่วงเก็บข้อมูลเมื่อเดือนสิงหาคม 2014
Hamayakisakaba UOMARU
โทร: 03-3447-6677
เวลาทำการ: 17:00-5:00น. วันหยุด: ไม่มีวันหยุด
บัตรเครดิต: ไม่สามารถใช้ได้
ช่วงเวลาแนะนำสำหรับการมาร้าน: วันจันทร์-วันพฤหัส 17:00-19:00น.
จำนวนที่นั่ง: 58ที่ (รวมที่นั่งของร้าน GINMARU และ GYUMARU ซึ่งเป็นร้านในเครือเดียวกันที่อยู่ติดกัน)
การส่งอาหารไปร้านอื่นในตรอก: ส่งได้
※มีเฉพาะเมนูภาษาญี่ปุ่น (มีรูปเป็นบางเมนู) ※มีเฉพาะพนักงานพูดภาษาญี่ปุ่น
ซูชิแนวใหม่ที่สามารถทานเนื้อสัตว์ดิบที่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างพิถีพิถัน ซูชิเนื้อสัตว์ที่พลิกโฉมอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นอย่างซูชิให้ฉีกแนวออกไปนั้น ไม่ได้มีเพียงแค่ความสวยงามภายนอก แต่คุณสามารถสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งได้อีกด้วย ผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์ต้องมาลองให้ได้
"ชุดรวมมิตรนำโชค" 2,200 เยน (ราคารวมภาษีแล้ว) ใช้เนื้อม้าและเนื้อไก่ ขิงดองที่ไม่ได้ทำจากขิงธรรมดาแต่ใช้ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) และยังมีความแปลกใหม่ตรงที่ใส่เต้าเจี้ยวชนิดเผ็ด (Karamiso) อีกด้วย!
"ซาชิโทโร่" 660เยน(ราคารวมภาษีแล้ว)ซาชิโทโร่ขนาดยักษ์ ใหญ่จนคลุมตัวข้าวจนมิด เติมรสด้วยเกลือหินและพริกไทย ใช้วิธีการง่ายๆในการดึงความอร่อยออกมาจากวัตถุดิบ
ทำให้เห็นต่อหน้าเลย ถึงจะแค่มองก็มีความสุขไปด้วย ความอยากอาหารก็เพิ่มเป็นสองเท่า!
ซองตะเกียบมีคำทำนายดวงชะตาพิมพ์ไว้เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
※ราคาที่แสดงไว้ทั้งหมดเป็นราคารวมภาษีแล้ว และเป็นราคาในช่วงเก็บข้อมูลเมื่อเดือนสิงหาคม 2014
Nikusushi
โทร: 03-3444-7005
เวลาทำการ: 17:00-5:00น.
วันหยุด: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
บัตรเครดิต: ไม่สามารถใช้ได้
ช่วงเวลาแนะนำสำหรับการมาร้าน: วันจันทร์ วันอังคาร วันพฤหัส 17:00-19:00น.
จำนวนที่นั่ง: 16ที่ การส่งอาหารไปร้านอื่นในตรอก: ส่งได้
※มีเฉพาะพนักงานพูดภาษาญี่ปุ่น
ร้านเหล้าสไตล์ฝรั่ง (Bistro) ที่มีบรรยากาศสบายๆ ไม่เพียงแค่การทานอาหาร แต่ยังสามารถนั่งปล่อยอารมณ์ไปเรื่อยๆได้นั่งจิบไวน์ไปพลางทานของว่างไปพลาง ทำให้การสนทนามีอรรถรสมากขึ้นอย่างแน่นอน บรรยากาศนั่งสบาย อาจจะสามารถร่วมสนุกสนานไปกับคนที่เพิ่งพบกันก็ได้
ในร้านมีเครื่องฉาย บางทีก็มีฉายการแข่งขันฟุตบอลเป็นต้น สามารถสัมผัสถึงสไตล์ของเจ้าของร้านได้จากของจุกจิกที่ใช้ประดับร้านได้เช่นกัน
"อะครีโญ่*กุ้งกับเห็ด" เนื้อกรุบๆมาก 950 เยน (ราคารวมภาษีแล้ว) *อะครีโญ่ (Ajillo) เป็นอาหารที่ใช้กระเทียมกับน้ำมันมะกอกมาเป็นส่วนผสม คล้ายกับอาหารจำพวกผัดกระเทียมของบ้านเรา
"ทริปป้า*นึ่งไวน์แดง" รสชาติเข้าเนื้อ 650 เยน (ราคารวมภาษีแล้ว) *ทริปป้า (Trippa) มีความหมายว่ากระเพาะ อาจใช้รวมไปถึงอาหารที่มีเครื่องใน
แซงเกรีย*โฮมเมดได้รับความนิยมมาก ในหนึ่งวันขายหมดไป 6 ลิตร รสไม่หวานจึงเข้ากับอาหารได้ง่าย*แซงเกรีย (Sangria)หรือไวน์พันช์
ทางร้านให้ความสำคัญกับพวกฉลากและรูปลักษณ์ของไวน์ที่สั่งเข้ามา
※ราคาที่แสดงไว้ทั้งหมดเป็นราคารวมภาษีแล้ว และเป็นราคาในช่วงเก็บข้อมูลเมื่อเดือนสิงหาคม 2014
bistro maman
โทร: 03-5420-8989
เวลาทำการ: 18:00-3:00น. วันหยุด: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตถกษ์
บัตรเครดิต: ใช้ได้ (VISA, JCB, MASTER, AMEX)
ช่วงเวลาแนะนำสำหรับการมาร้าน: 18:00-19:00น. หรือช่วงหลังหมดรถไฟรอบสุดท้ายของวันธรรมดา
จำนวนที่นั่ง: 26ที่
การส่งอาหารไปร้านอื่นในตรอก: ส่งได้
※มีเฉพาะเมนูภาษาญี่ปุ่น ※มีเฉพาะพนักงานพูดภาษาญี่ปุ่น
powered by 
